Pimping Alfredo

alfredo

Onlangs ontdekte ik het bestaan van fettucine Alfredo, een overheerlijk én gemakkelijk pastagerecht met room en Parmezaanse kaas. Vleeseter als ik ben, vond ik dat het wel wat spek kon gebruiken, dus ik eindigde met een pasta carbonara waarvan het ei vervangen werd door de room van Alfredo.

Alfredo carbonara dus, ideaal comfortfood voor op koude, luie dagen. Twee mensen blij maken doet ge zo:

Ingrediënten:

  • Fetuccine (of andere kleine pasta; de saus loopt wat verloren bij grotere versies van pasta)
  • 150 gr. geraspte Parmezaanse kaas of Grana Padano
  • 2,5 dl room
  • 100 gr. spekblokjes
  • nootmuskaat
  • verse peterselie

Bereiding:

  • Kook de pasta en bak de spekblokjes.
  • Smelt wat boter en voeg er de kaas en room aan toe. Laat de kaas al roerend versmelten met de room.
  • Kruid de saus af met wat peper en nootmuskaat.
  • Meng alles door elkaar en gooi er wat verse peterselie over.
  • Geniet en laat iemand anders de afwas doen achteraf.

Smakelijk!

 source image: Il Fornaio
Advertenties

8 gedachten over “Pimping Alfredo

    1. Euhm…krijg ik nog een paar weken bedenktijd om daar een antwoord op te vinden? Ik had gehoopt dat de rest van de wereld daar beter in was als ik 🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s